Barra de chocolate com sangue de vaca

Para quem gosta de doce, conheça agora a barra de chocolate russa que contém sangue de vaca em sua composição.

Imagem ilustrativa

Desde a era soviética, o suplemento Hematogen, ou também conhecido como gematogen, é famoso por conter pelo menos 5% de sangue de vaca. Na União Soviética, todos os alimentos industrializados tinham algum propósito, inclusive os doces. Dessa forma, a barra de chocolate com sangue de vaca ajudou pessoas a tratar anemia, desnutrição e fadiga.

Em geral, o doce Hematogen sempre foi visto como um chocolate saboroso e ao mesmo tempo benéfico para a saúde. Assim, sua comercialização se concentrava apenas em farmácias, no entanto, hoje em dia há diversas lojas pela Rússia e Ucrânia. Nada obstante, EUA e Canadá também comercializam o docinho, assim como encontra-se na Amazon.

Origem das barras Hematogen

doce com sangue de vaca

De acordo com o site de notícias russo RBTH, tudo começou na Suíça em 1890. Naquele tempo, essa mistura bizarra de sangue de vaca e gema de ovo tinha um nome; “Hematogênio de Gomel”. No entanto, em 1920, os soviéticos desenvolveram uma nova versão da barra de chocolate pensando apenas nas necessidades dos soldados. Como resultado, a receita teve tanto sucesso que não demorou muito para se tornar o doce preferido das crianças e adultos.

Além disso, para não desperdiçar o sangue bovino, os matadouros adotaram essa produção de barras Hematogen visando mais lucro. A partir daí, a receita durou cerca de 24 horas. O processo se iniciou com a mistura do leite condensado, o açúcar, o xarope de glicose e a vanilina. Dessa forma, um longo tempo era necessário para a mistura esfriar, já que o sangue de vaca iria coagular com a mistura quente. Em um dia, as barras eram moldadas.

Sangue de vaca benefícios

Hematogen

Em discórdia da má informação, a maioria dos russos tinha total consciência de que as barras Hematogen tinham sangue de vaca. E as pessoas nem ligavam para isso. Além de beneficiar os soldados feridos, o doce ainda ajudava tratar a anemia de crianças pequenas e mulheres grávidas.

Isso tem uma explicação nutricional, as barras doces na verdade continham um alto teor de ferro. No entanto, por conta disso, o seu consumo deixava um gosto exótico na boca. Atualmente, com maior quantidade de açucar na receita, as barras já não são tão benéficas como antes.

Comprar barras Hematogen

barras Hematogen

Esse suplemento Hematogen pode ter atingido o auge de sua popularidade na era soviética, mas ainda é possível conseguir alguma unidade. É comum na Rússia e em outros países da antiga União Soviética, como a Ucrânia, mas também encontra-se nos EUA e no Canadá, além da Amazon. Certamente não é o mesmo sabor original, já que os fabricantes hoje usam sangue em pó em vez do real, mas ainda dá para ter uma noção.